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嘉兴五芳斋粽子
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五芳斋嘉兴传统美食文化的一张名片

时间: 2016-04-15

     未及端阳,先闻粽香。粽子,可以说是我国饮食文化中最具深挚文化底蕴的食物之一,春秋阶段,先民便将黍米用菰叶裹成牛角状密封蒸煮,称作“角黍”,又叫“筒粽”,晋朝时,粽子开始成为端午节食物,并用在礼物交往,自唐宋至清,粽子种类变换多样,璀璨纷呈。经历千年流传,发展迄今,粽子已成为深受国人喜爱的传统美食。

  谈到粽子,以江南所产最负盛名,而江南粽子则以嘉兴五芳斋最为出名。鸳湖渔歌千载外,难忘最是五芳斋。

  一世蜜意,只为粽香

  情之所钟,魂之所系,一世蜜意,只为粽香。就在中国共产党宣乐成立的1921年,就在泊靠革命红船的南湖之畔,五芳斋光荣诞生,今后翻开了一幅归类于粽子的百年传奇画卷。

  从家庭作坊到米制品产业集团,从最开始的张家弄一隅到当前嘉兴的大街小巷,以致全国各个地区市场,五芳斋以浓重的粽香情结,走势全国,向世人解释了中国传统美食的魅力。

  若是每一座城市都有归类于自己的味道,那么,嘉兴的味道一定是浓重的粽香,从来没有一种食物像粽子这般,与一座城市的风致如此相汇交融。江熏风景如同一坛窖藏千年陈酒,让你醉在其中也忘情。像五芳斋这样有百年历史的中华老字号,在这片土地上,也浸润着满满的江熏风情。迄今为止,五芳斋已成为嘉兴市的一张名片。

  嘉兴五芳斋的粽子,绿色清香的箬叶,透着中国文人芊芊君子之风。五芳斋粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味鲜、咸甜可口,因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受诸多旅游者的厚爱。带给亲友挚友,可谓情谊满怀。

  上乘品质,经典传扬

  在瞬息万变的市场环境中,传统老字号陆陆续续走势低迷以至渐渐灭亡,是什么让五芳斋挺立不倒,书写百年传奇?

  奇妙便在于五芳斋对品质的不懈追求,五芳斋在传扬百年粽子制作武艺的基础上,依托技术创新,不断向市场输出品质上乘、风味讲究、种类多样的粽子产品,并由此建立品牌形象,蜚声大江南北。

  为了做出更OK的粽子,五芳斋从原材、制作到蒸煮全都是字斟句酌,精选五常米——北纬40摄氏度,黑土地,富足阳光,天然水浇灌;肉——精选后腿猪肉,冷鲜加工;粽叶——来自国家级环保树模区江西靖安县的野生箬叶,芳香扑鼻;而粽子的制作过程仍遵守着传统工艺,经浸米、拌料、裹粽、烧煮等多种工序,与历史传扬下来的独家秘方一脉相承,百年流转,成就经典。

  如五谷粽,汇集栗子、红芸豆、绿豆、莲子、花生、赤豆、血糯米等珍稀贵重五谷精华,将营养演绎到极致,不光味美可口,老小咸宜,更加是营养健康的上品。

  五芳斋一直对产品进行严格的全程控制,先后经过了QS认证、ISO9001认证、IS014000、HACCP认证等,并得到“中国驰名商标”等声誉,五芳斋粽子也因而成为公认的安心食物。

  蓄势而发,再续传奇
     五芳斋粽子制作工艺成功跻身国家非物质文化遗产防护名录, 其文化精华得以延续。从今年5月下旬起,五芳斋经过《嘉兴日报》、《南湖晚报》及有关美食网站提议粽子的108种服法评比活动,并约请营养专家、美食家参加,激励网友在粽子制作、烹调、营养搭配等方面的创意火苗,持续为粽子这种悠久的食物注入新的活力。除此之外,今年“五芳斋杯”南湖龙舟赛舟仍旧在端午小长假与你相约。

  当前,嘉兴五芳斋粽子因其品质上乘、滋味鲜美、种类多样、食用方便而备受广大消费者喜爱,有“东方快餐”之称,而且产品远销港澳地区及美国、澳大利亚、新西兰、南非等海外市场,这些更成为嘉兴的一张城市名片,被誉为“饮食文化的代表,对外沟通的使者”。

  承古拓今向未来,五芳斋立身食物行业,聚焦米制品和衍生产品及服务, 以品牌拉动企业发展,全力于成为中国米制品行业领军者。站在新的历史出发点,百年五芳斋正蓄势而发,再续传奇!

  端中午分,品五芳斋香糯,饮西湖龙井,在嘉兴的湖上,乘一叶扁舟,去相近端午的浓情,任亲情、友情、高兴洋溢……

 

 
 
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