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嘉兴五芳斋粽子
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小粽子高热量不要把粽子当早餐或宵夜

时间: 2017-02-27
    又到了一年一度的端午节,粽子也带着相同的高颜值和不一样的内容闪耀登场,在采访时记者得知到,很多市民都很青睐吃粽子,还有许多人在端午之前就已经是把粽子作为早餐了,可粽子美味也不能多吃,特别是不要当早餐吃。粽子吃多了究竟有什么危害呢?什么人群不利于吃粽子呢?带着一系列的问题,记者采访了自治区人民医院保健处刘大夫。
  本报记者余婷文 都知道,咱们常看到的粽子基本全都是运用糯米作为主料。糯米是一种比较有粘性的稻米,据说在古代没有发明水泥时,人们用煮熟的糯米作为砖瓦的粘着剂,浆糊也是糯米熬制今后做成的,可见糯米黏着性之强。刘大夫说:“糯米自身在肠胃内不容易消化,易引致腹胀腹痛。所以胃肠道疾病妇女及消化能力较弱的老人、儿童忽然进食大量粽子,很容易引发消化不良、腹泻等问题”。
  据悉,粽子类型众多,最常看到的是肉粽和豆沙粽。可别鄙视这小小一个粽子,所含热量可不低。很多粽子里都有猪油,特别肉粽。红枣、豆沙棕则含糖极高。刘大夫告知记者,一只中等大小,约120到150克重的“裸粽”,也就是什么都不加的白粽子,热量约200至250千卡,而一只肉粽根据所用肉的胖瘦和含猪油的多少,有300至400千卡,豆沙粽的热量也在300千卡左右。因而,一只粽子的热量,常常比一碗饭(100克116千卡)的热量高出很多。再加上有些人青睐在粽子表层撒一层糖,食用时摄入的糖分就又增加了。
  高血压、高血脂、以及冠芥蒂妇女,吃粽子容易摄入过多脂肪,引发血液粘稠度增加,加沉痾情。糖尿病妇女自身就需要控制糖分摄入,富含大量糖分的粽子对他们来讲就更不合适了。孕期高血压、高血糖的准妈妈们也一样要注意,尽可能不吃或少吃粽子,等生了宝宝、血压血糖恢复正常再补返来,也不迟。
  粽子鲜味,却不能多吃,真难过!别急,其实只须食用办法得当,咱们仍然可以在保证健康的前体下享有鲜味。首先,食用粽子不可放太多,特别一定不要贪图享受、餐餐以粽充饥。
  另外,粽子应趁热吃,且应避开空肚及睡前两小时食用;可多搭配些凉拌、或做成汤的时令蔬菜,如凉拌黄瓜、番茄、金针菇;冬瓜、丝瓜汤等。餐后再添份水果最好,这样不光营养平衡,也可助胃肠蠕动、免于因食用引发肠、胃道消化不良。不过吃水果也要适当分量,免得制造成腹泻或腹痛。
  吃粽子时还可配合服用些醋饮料,因为醋酸有助于糖和脂肪的代谢,防止体内脂肪过多聚集,还可能起到软化血管、降低血液中的胆固醇含量的效果。除此之外,刘大夫提示,吃完粽子后服用点绿茶或乌龙茶,也能起到极佳的解腻功效。
  记者在采访中得知,如今食品也在不断改革创新,粽子也玩出了很多新名堂,已有用西米、绿豆代替糯米加工的水晶棕、绿豆粽等,既美观又新奇,最重要的是低热量,对于那些怕胖又爱美食的人,是极佳的选择。
  刘大夫告知记者,许多人均会在早上蒸一个粽子当早餐或者在傍晚蒸一个粽子当宵夜,但事实上,这全都是很不太健康的举动。首先,早餐是一天重要的能量来源,应当两全碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素等的搭配,而粽子则过于油腻,碳水化合物和脂肪含量过多,近乎蛋白质和维生素含量少,无法满足人一天的营养需求。但若是是杂豆粽,加一杯牛奶一个鸡蛋,再加一个水果,也是不错的搭配。
  而粽子特别是肉粽类,由于热量高、难消化,傍晚若是当做宵夜进食,不光会造成能量的摄入过多,还会加剧肠胃负担,以至影响就寝,因小失大。
 
 
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