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嘉兴五芳斋粽子
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何为海鸭初生蛋?

时间: 2017-03-08
    初生蛋也叫作开窝蛋,别称初产蛋,是小母海鸭在发育至110~130天内所产的第一窝蛋。初产海鸭群产的海鸭蛋率在10%~30%,也可以说每只海鸭平均要积储3~9天的营养才能产下一枚小海鸭蛋,厚积而薄发,浓缩海鸭蛋精髓。与常看到的海鸭蛋相比较,头窝蛋较小,蛋壳坚硬,但营养含量高。海鸭初生蛋胆固醇低且口味鲜美,含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各式各样少量元素、卵磷脂,与平常鸡蛋相比较,等重的初产蛋营养含量相对要高得多。常食初生蛋,能增加营养、加强体质,是老小咸宜的理想营养佳品。

 

 
 
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